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Hotel Domani
Da 50 anni Hotel Domani racconta tendenze, storie, personaggi e strutture, approfondisce percorsi, strategie, sistemi e soluzioni, analizza trend, dinamiche e trasformazioni del settore.
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Ristoranti
Il ristorante non è solo una cucina; è un’impresa complessa che va governata e gestita.
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Il figlio del bar
La storia di un bambino che diventerà bartender di fama internazionale, uno dei punti di riferimento della mixology italiana.
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Professione Barista
Mai una professione come quella del barista è stata inflazionata come in quest’ultimo periodo storico.
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Foodporn
A chi si rivolge questo libro? Food blogger, appassionati di foodporn e della fotografia, chef, gestori di ristoranti o proprietari di attività artigianali che abbiano a che fare con il cibo e la .
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Il manuale del direttore d’albergo
La seconda edizione, aggiornata e integrata de Il manuale del direttore d’albergo è un utile strumento per comprendere la complessità di questa figura centrale nel settore dell’ospitalità.
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Nuove tecniche di marketing per i ristoratori
Quali sono le strategie di marketing da adottare per avere successo nel campo della ristorazione? Qual è il percorso ideale da seguire, non solo per fidelizzare i clienti, ma soprattutto per .
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Come affrontare i controlli nei bar e nei ristoranti
Tutte le attività produttive sono soggette a una serie di molteplici normative ciascuna delle quali, per la propria materia di riferimento, è rivolta alla tutela della collettività.
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Manuale delle attività di ristorazione
Il settore culinario sta attraversando un periodo di grande esposizione mediatica e questo significa fare da volano per le professioni che sono collegate a questo ambito.
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Tutti i professionisti del mondo dell'ospitalità e chi già conosce il mondo alberghiero ai vari livelli troveranno in questo libro molte delle risposte che cercano e numerose proposte per .
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