Come gestire i salumi in sicurezza
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Dettagli
Edizione1
Data pubblicazioneGiugno 2022
Pagine96
Rilegaturabrossura
Isbn9788899211738
Informazioni libro
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Come gestire gli alimenti congelati e surgelati in sicurezza
Il terzo libro della “Collana di Sicurezza Alimentare per il Consumatore”, dopo la descrizione dei processi di congelamento e surgelazione e delle caratteristiche di qualità e .
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Come gestire il pesce in sicurezza
Il testo ha lo scopo di informare il consumatore sulle modalità da seguire dal momento in cui si acquistano i prodotti ittici sino al loro consumo, affinché tutto avvenga nella .
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Come gestire la carne in completa sicurezza
“… Le carni rivestono una parte importante nell’alimentazione umana e fondamentale è la loro sicurezza, soprattutto, in un mondo che cambia e non è più .
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Il testo ha lo scopo di informare il consumatore sulle modalità da seguire dal momento in cui si acquistano i prodotti ittici sino al loro consumo, affinché tutto avvenga nella massima sicurezza.
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Come gestire la carne in completa sicurezza
“… Le carni rivestono una parte importante nell’alimentazione umana e fondamentale è la loro sicurezza, soprattutto, in un mondo che cambia e non è più soltanto quello di leggende e antiche tradizioni.
di Agostino Macrì, Gianluigi Valsecchi
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Frodi alimentari, tecniche ispettive, aspetti tecnici e giuridici
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