Name: I funghi
Brand: Edagricole
SKU: 9788850652303-

Edagricole

L'ultima pubblicazione organica nel campo della micologia superiore, in Italia, risale alla met&agrave; degli anni 80. Malgrado sia passato solo un ventennio molto di quanto allora descritto oggi non &egrave; pi&ugrave; valido o comunque non conforme alle odierne norme relative alla sanit&agrave;, alla commercializzazione, alle tecniche di allevamento, ecc. Cos&igrave; ad esempio molto della metodologia colturale del prataiolo &egrave; cambiata passando da processi parzialmente svolti all'aperto ad attivit&agrave; in strutture chiuse e condizionate. 
Nuove norme circa la dispersione nell'aria di sostanze volatili dannose o solo maleodoranti, ha richiesto l'adozione nelle fungaie di complesse strutture, un tempo non previste, di filtrazione di tutte le emissioni gassose. La tutela della salute, con riferimento all'uso ed alla presenza nei funghi di prodotti utilizzati nella lotta contro agenti patogeni ha drasticamente ridotto il numero di principi attivi di possibile uso e la quantit&agrave; di residui tollerata nel prodotto commercializzato. 
In presenza di una condizione cos&igrave; dinamica e in mancanza di testi che diano conto di questi cambiamenti, si &egrave; ritenuto utile riunire in una unica opera quanto di valido &egrave; ancora oggi rimasto con ci&ograve; che di nuovo si &egrave; venuto affermando, cos&igrave; da fornire ad amatori ed imprenditori una informazione di massima capace di orientarli verso possibili nuove attivit&agrave;.
Indice: Introduzione - Biologia - Aspetti ecologici - Funghi e biotecnologia - Aspetti di biologia molecolare - Propriet&agrave; medicinali - Agaricus bisporus (Lange) Imbach - Pleurotus ostreatus (Jacq: ex Fr.) Kum. - Pleurotus eryngii (D.C. ex Fr.) Quel. - Lentinula edodes (Berk.) Pegler - Volvariella volvacea (Bull.) Sing. - Flammulina velutipes (Curtis) Singer - Stropharia rugosoannulata Farl. ex Murril - Auricularia auricula (Hook.) Underw: Auricularia polytricha (Mont.) Sacc. Auricularia fuscosuccinea (MOnt.) Farlow - Tremella fuciformis Berk - Pholiota nameko (T. Ito) S. Ito et Imai - Agrocybe aegerita (V. Brig.) Sing. - Hypsizygus tessulatus (Bull.) Singer Hypsizygus ulmarius (Bull.) Redhead - Grifola frondosa (Dicks.:Fr.) Gray - Ganoderma lucidum (Curtis:Fr.) p. Karst - Trametes versicolor (L.:Fr.) Pilat - Agaricus brasiliensis Wasser, Didukh, Amazonas, Stamets - Polyporus tuberaster (Jacq.) Fr. - Bibliografia

I funghi

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