Maria Schirone

Maria Schirone è ricercatrice di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale presso l’Università degli Studi di Teramo, Facoltà di Bioscienze e Tecnologie Agro-Alimentari e Ambientali. La sua produzione scientifica inquadra tematiche riguardanti la sicurezza dei consumatori, con particolare riferimento ai possibili pericoli biologici negli alimenti. L’attività di ricerca è incentrata sulla valutazione dei requisiti igienico-sanitari di processo e/o di prodotto in alcune importanti filiere alimentari.