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Maurizio Servili
Maurizio Servili è Professore Ordinario in Scienze e Tecnologie Alimentari presso il Dipartimento di Scienze Agrarie Alimentari ed Ambientali dell’Università degli Studi di Perugia. Ha partecipato a gruppi di ricerca nazionali e internazionali ed è membro del gruppo di esperti della chimica del Consiglio Oleico-lo Internazionale. Membro ordinario dell’Accademia dei Georgofili, vicepresidente dell’Accademia Nazionale dell’Olivo e dell’Olio, è membro del Consiglio direttivo della Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse (SISSG) e socio di altre Società scientifiche.
Prodotti di Maurizio Servili
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Oleum
Il volume copre l’intera filiera olivicolo-olearia: dalle caratteristiche compositive alla qualità dell’olio vista in relazione alle variabili agronomiche e tecnologiche di .
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