Luigi Grazia

Questo libro è dedicato a tutti coloro che si dilettano a produrre l'aceto in casa, talvolta con risultati d'eccellenza e a coloro che vorrebbero cimentarsi in quest'arte.

Il libro affronta in maniera organica i procedimenti di produzione della filiera 'salumi' intesa in senso completo.

Siamo tutti alla ricerca di cibi genuini e naturali.