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Fabio Ghetti

Fabio Ghetti si è laureato in Scienze della Produzione Animale presso l’Università di Bologna e ha lavorato nello Staff della Scuola Carni e Agrozootecnica di Ifoa - Centro di Formazione delle Camere di Commercio di Emilia-Romagna e Lombardia. Partecipa allo sviluppo delle attività formative con Aziende del Normal Trade e della GD-GDO (tra le altre Conad, Coop, Esselunga, Supermercati Pam, Magazzini Gabrielli, Gruppo LD).
Ha progettato corsi per Operatori Area Food e Tecnici Laureati nel Comparto Agro-alimentare e ha collaborato a vari Master dell’Università di Parma.
Ha svolto docenza presso Istituti Alberghieri ed Eno-gastronomici, Istituti Agrari e Associazioni Commercianti-Iscom e Confesercenti-Cescot e in vari Enti di Formazione in tema di Food.

Prodotti di Fabio Ghetti

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Immagine copertina Il manuale delle carni

Il manuale delle carni

Il Manuale delle carni vuole essere una guida sintetica ma completa sul comparto delle carni, trattato con un approccio di filiera dall’allevamento alla tavola (from field to fork), con .
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